Kategorie: Inspirace do kuchyně

Nepečené ovocné kuličky

Chceš letos něco péct nebo budeme dělat jen nějaké nepečené dobroty? Zeptala se mě nedávno máma. Chvíli jsem čučela jak „péro z gauča“, ale pak jsem s neuvěřitelnou vděčností šla poděkovat vesmíru za to, že se u nás dějí takové velké změny. Ještě před pár lety bych horko těžko prosazovala, že bych chtěla cukroví z přirozeně bezlepkových surovin. Kdyby to mělo...

Koko sušenky

Recept na dnešní kokosové sušenky snad původně pochází od Ládi Hrušky. Naštěstí jsem to zjistila až poté, co jsem ochutnala. Do sušenek jsem se zamilovala hned, když se mi lahodně rozplynuly na jazyku. Moje babička je upekla v bezlepkové verzi k svátku mojí mamince Jitce. Použila na to ale komerční škrobovou směs, a ty já nemám zrovna v lásce....

Variace na perník

Kamarádka mě přemluvila, abych napekla trochu přirozeně bezlepkových dobrot na adventní jarmark. Minulý týden byl hektický. To jsem se zase do něčeho nechala uvrtat. Ve středu už jsem si říkala, že jsem jak jsem stará, tak jsem blbá… Od pondělka jsem zadělávala těsta, vykrajovala, pekla, promazávala a slepovala. To vše s téměř ročním, velmi akčním dítětem, které...

Lněné housky

Recept na lněné housky s dýňovou moukou jsem kdysi odkoukala z webu www.veseleboruvky.cz. Vlastně byl možná u Zajíců v krabici. Když s projektem začínali, doslova jsme žrali jejich předplatné a těšili se, jaké dobroty nám v tajemné krabici zase přijdou. Často exotické potraviny jsme zkoumali s nadšením, ale postupně jsme zjistili že nám víc vyhovuje vaření ze základních sezónních surovin, ideálně z naší zahrady nebo od nějaké...

Rychlá letní bublanina bez lepku a mléka

Červenec je pro mě trochu rozporuplným měsícem. Je na mě totiž až moc horký. Často jsem ráda, že vůbec jsem. Někdy mám pocit, že se snad rozpustím. V našem rozpáleném podkroví je navíc vedro na padnutí, takže v nejteplejší části dne si ráda dopřeju siestu. Dopoledne a odpoledne se často schovávám ve stínu stromů na zahradě, kde všechno zraje. To...

Lněná kaše nejen k snídani

Venku prší a můj mozek po dopolední práci kolem nového e-booku prahne po cukru. Nakonec jsem si udělala karo s medem a němu moji milovanou lněnou kaši. Tahle dobrota se mi asi nikdy neomrzí. Jak jsem si pomlaskávala, napadlo mě, poslat vám sladkou inspiraci. Měla jsem v plánu přidat ke kaši ještě dva recepty na jednoduché kuličky. Ale jak jsem tvořila článek, přišlo...

Návod na máčení ořechů, semínek, luštěnin a obilovin

V článku Máčím, máčíš, máčíme jste se dozvěděli, proč je důležité namáčet semena rostlin. Dnes nás čeká pár praktických informací, jak na to. Nejprve vám ale chci napsat něco o historii máčení semen, abyste pochopili, proč je do vody dobré přidat někdy sůl, jindy něco kyselého. Mořská voda nebo citron Původní obyvatelé střední Ameriky nechávali ořechy a semena...